开档费~~=

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于开档费的问题，于是小编就整理了2个相关介绍开档费的解答，让我们一起看看吧。

厨房收档关档流程标准？

(1）按时上下班，不旷工，不迟到，不早退。

(2）工作服要干净，穿戴要整齐。

(3）上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗。

(4）厨房不得存放私人物品及乱吃东西。

(5）设备，设施由各主管负责定期检修保养。

(6）采购要有计划，验收人员要认真负责。

(7）注意节约，减少费用及能源控制。

(8）各卫生区域保持地面干净，无积水，墙面无油渍。

(9）开档要有序，当天工作必须当日完成，收档要仔细干净。

(10）做好各项规章记录。

想开小卖部，应该注意些什么？能赚钱吗？

开小卖部还是能赚到辛苦钱的，选址一定要在住宅区附近的，工业区或者客流量大的地方。家里有亲戚做这小卖部还是有一定了解。亲戚11年在广州黄埔区一小区附近菜市场上租下一个30平方门铺，主营生活用品，烟，后来外面摆点水果（经常被城管收），两人轮班看店，在凌晨三点收档到上午9点开档，辛苦是不必说，一天毛利做到四千五左右。一年居然做到二十万收入。后来因为城市改造，房东加价，不得放弃了。

总结如下:

一:毛巾和不起眼的生活用品棉被居然利润最好。

二:门口摆水果卖利润甚至超过了小卖铺的利润。

三:夏天冰水和啤酒花生小吃最好卖。

四:节假日备好货收入翻倍。

五:熬时间，年轻人11点以后买东西很多，一天中生意最好的时间段，因临近周边超市都关门下班。（这跟南方生活习惯有关）

六:付出辛苦，总会有回报。

开便利店需要考虑以下几个维度的因素：（1）位置。便利店开在不同的位置，决定门店的主要客源来自哪里。如果开在商圈里面，那便利店主要客源来自四面八方的人流；如在小区旁，主要服务对象就是该小区的住户为主；（2）产品结构：针对不同位置的便利店，便利店所需要的产品组合方式侧重点有所不一样；如在商圈的便利店，更多是饮料、零食类产品组合居多；如社区门店可能需要日常生活品较多；（3）品牌选择；随着现在消费观念升级，现在代理不同品牌的便利店也能够让你便利店盈利水平会提高，加盟不同品牌的便利店，意味着你可以免费或支付一部分额外费用来享受该品牌带来的附加值，如供应链优势、财务系统、产品组合分析等不同的，同时加盟不同品牌便利相对于非品牌便利店，更能自带额外的人流量；（4）数据分析与挖掘；如何使用和分析便利店的产品，更好采购制定不同产品组合策略，从而降低库存提高门店单位坪效，这个也是非常重要的一个环节。所以开便利店，需要不同维度进行分析组合考量，但是便利店的成功最关键因素始终是地段位置。

简单的发表一下自己的意见，因为自己也曾经考虑过开小卖部，希望能对提主有所帮助。

想开小卖部的话，首先需要注意的问题就是选址方面。一定要选址住宅区或商业区等客源流量比较大的地方，如果客源流量都没有，那就不用考虑开店了，直接回家洗洗睡了比较好。只有充足的客源流量，才能保证潜在的客户群体。当然，也要避开与大型商超和连锁超市的竞争，立足于小卖部的差异化竞争。

其次，小卖部的商品结构一定要精心统计和准备。因为选址的不同，也就代表着客源购买商品的不同。比如住宅区的客户，购买的东西肯定是以家庭生活方面为主。而商业区的客户，肯定是以零售食品和饮料之类的为主。

再然后呢，要解决商品的供应问题。是选择供货商送货上门呢，还是自己前往批发市场采购，这都是需要考虑的问题。

除此之外，如果是选择在住宅区开小卖部，还可以设想一下营销方式。一般来说，住宅区的小卖部肯定不止一家，所以要想办法做好营销方面的事情，从周边的同质化竞争中脱颖而出。与周边住户交好也很重要，这有利于增加潜在的客源。

最后呢，要做好长时间的心理准备。开小卖部的话，这是一个需要坚持和耐心的行业。每天从早守到晚是司空见惯的事情，如果没有这份心的话，也不用考虑开小卖部了。

至于挣钱的问题，提主倒是不用担心，只要做顺了，肯定是能够挣到钱的。虽然小卖部的利润普遍不高，但胜在稳定和持久，没有挣到钱的话，那只能说明小卖部没有做起来。

到此，以上就是小编对于开档费的问题就介绍到这了，希望介绍关于开档费的2点解答对大家有用。